|
Overheerlijke Gegrilde Makreel: Een Recept Uit Italie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kleine makrelen, schoongemaakt
- 4 el olijfolie
- 3 teentjes knoflook, grof gehakt
- 1.2 tl paprikapoeder
- 1 el citroensap
- 12 kleine takjes rozemarijn (4 voor garnering)
- partjes citroen
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: DRUK met uw vingers op de graat en haal die, langzaam naar beneden werkend, voorzichtig los van het vlees. Verwijder de graat, maar laat de staart zitten. MENG olie, knoflook, paprikapoeder en citroensap in een ondiepe kom waarin de makrelen naast elkaar kunnen liggen. Breng de vis goed op smaak met zout en peper. Maak aan beide zijden van elke vis twee diagonale inkepingen en laat ze 3 minuten marineren, Keer de vissen een keer. VERHIT een grillpan. Haal het knoflook van de vis. Bevestig met houden prikkers een taakje rozemarijn aan elke vis. KWAST de grillpan in met olie, draai het vuur lager en leg de makreel op de pan. Grill de vissen 5 minuten aan elke kant. Serveer de vissen met partjes citroen en garneer ze met takjes rozemarijn.
|
|
|